Pelikanknivarna en är småa knivar som är framställda av plast av hög kvalitet. Pelikanknivarna kan också fås av återvunnen plast. Knivbladet är från Storbrittannien och av hög kvalitet. Till Illby Plasts urval hör två olika slags pelikanknivar; pelikankniven vilken rymmer ett finger och två finger.
Ursprungligen planerades pelikanknivarna (säkerhetsknivarna) för att skära av det tjocka säkerhetsbältet i nödsituation. Pelikankniven skär därför lätt i plastfilmer, förbackningsband, papper, kartong. Brev och postförsändelser öppnas lätt med den. Pelikankniven lämpar sig för livsmedels-, logistik-, papper och förpackningsindusttrin.
Produkten går att kombinera med följande produkter:
Pelikanknivar
Säkerhetsknivar
Utbytbara knivblad
Keramiska knivar och knivblad
Livsmedelsindustrins arbetsredskap, detektbara
Slice keramiska säkerhetsknivar
Livsmedelsindustrins knivar
Mattknivar
Ringknivar
TryggaSaxar
Yoyos och nyckelhållare
Containers för använda knivblad
Korthållare och lanyards
Knivhölster 
Säkerhetsknivar för vindrute- och solpanelindustrin
Skalpeller och knivblad
Hantverksknivar
Nyckelringar
Andra säkerhetsprodukter
Mer knivar och arbetsverktyg
Skyddshandskar
Plastfickor
